Actuar de Forma Preventiva es Producir Alimentos Seguros

Análisis de Riesgo en la Industria de Alimentos

El sistema HACCP, por sus siglas en ingles, se basa en un enfoque preventivo para establecer, controlar y monitorear los Puntos Críticos presentes en un proceso industrial. Aplicado a la gestión de seguridad alimentaria permite orientar practicas eficientes para disminuir los Riesgos asociados a la Inocuidad de los Alimentos.

Si estas buscando expandir tus productos a nuevos mercados El Sistema HACCP es la solución

Análisis de Riesgos

El Riesgo es un elemento estadístico presente que cualquier actividad que implique un esfuerzo. Se define como La Probabilidad de que un evento suceda y aunque en la teoría puede eliminarse la realidad es que solo puede mitigarse hasta niveles seguros para el proceso en el cual se esta evaluando.

Cada proceso es único y cada detalle es relevante. Advance lo sabe y por eso nos caracterizamos por Visitarte en Campo para conocer cada elemento, analizando y anticipándonos a cada riesgo asociado a la actividad.

Combinamos tu proceso con Nuestra Experiencia para generar resultados de calidad.

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Punto Crítico de Control

En todo proceso existe un numero sin fin de variables que deben ser controladas, sin embargo se debe partir por aquellas que presenten el riesgo mas alto. Estos se definen como Puntos Críticos de Control y están usualmente asociados con aquellos riesgos que pueden impactar de forma severa la salud y bienestar de los consumidores.

No todas las variables son criticas. En Advance contamos con un equipo multidiciplinario capaz de enfocar un mismo detalle desde distintos puntos de vista.

Te brindamos las herramientas para que seas TÚ quien tenga el Control.

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P.O.E.S

Una vez que Los Riesgos son conocidos y se encuentran debidamente bajo control, es importante garantizar su longevidad en el tiempo. Por esta razón es necesario que toda acción definida quede debidamente bien documentada. Para esto se implementan herramientas de gestión como lo son los Procedimientos de Operación Estándar o POES por su siglas en ingles.

Nuestro equipo Multidisciplinario cuenta con el entrenamiento necesario para ayudarte a formar tu propio equipo de expertos, quienes velaran por la seguridad y control de cada etapa del proceso.