Descripción

DiverContact P16 es un aditivo antimicrobiano de amplio espectro para su uso en contacto directo con alimentos y puede ser empleado como agente de intervención directa para el control microbiológico en y extensión de su vida útil. Está aprobado como agente antimicrobiano ya que cumple con las especificaciones descritas en  21 CFR 170.3 (n)(29) y 21 CFR 170.3 (n)(34) de la FDA.

Aplicaciones

• Agua de lavado de frutas y verduras recién cortadas y/o procesadas.
• Aplicar en diversos puntos de intervención dentro de la industria procesadora de aves:ducha de peladoras, duchas de evisceración, entrada, salida o en el tratamiento de agua del chiller
• Tratamiento de carnes rojas de res, cerdo, sobre pescados y mariscos
• Aguas de proceso, hielo o salmueras destinadas para lavado, enjuague, almacenaje o en el enfriamiento y procesamiento de carne pre- formada

Beneficios

• Mejora la seguridad y calidad de los alimentos
• Reduce la contaminación que puede causar deterioro o descomposición del producto
• Intervención antimicrobiana eficaz contra una amplia gama de microorganismos patógenos
• No requiere enjuague
• Baja reactividad en suelos y productos orgánicos
• Dosificación automatizada para el uso controlado

Modo de Uso

• DiverContact P16 se puede utilizar hasta 200 ppm de ácido peroxiacético (POAA) en carne entera o cortada. Aplique una solución en la canal o en la carne por medio de spray
• Puede utilizarse hasta 2000 ppm en pollo cortado o entero.
• Aplicar hasta 200 ppm como agente antimicrobiano en el tratamiento de pescados y mariscos .
• Para el lavado de frutas y vegetales utilizarse hasta 80 ppm

Compatibilidad del Producto

Es extremadamente importante mantener todos los metales a distancia del producto concentrado porque contiene peróxido de hidrógeno, y como todos los peróxidos es muy sensible a la contaminación por metales. Se recomienda su uso en acero inoxidable, vidrio, azulejos, Buna-N y neopreno siempre que se use según las indicaciones. No usar soluciones de este producto en superficies de cobre, latón u otros metales blandos  ya que puede producir oscurecimiento durante un período de tiempo.