3M – Kit de Flujo Lateral para Soya

Descripción

El 3M™ Kit Lateral Flow Soya (3M™ Soy Protein Rapid Kit) está diseñado para la detección de proteínas de Soya en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados.  

Beneficios:

• Resultados visibles a los 11 ± 1 minutos después de aplicada la muestra.
• Cartuchos de prueba de flujo lateral inmunocromatográficos rápidos y cualitativos diseñados para la detección de proteínas alimentarias alergénicas.
• Diseñado para detectar proteínas alergénicas procesadas y no procesadas.
• La prueba puede puede realizarle en muestras ambientales, agua final de enjuague (CIP) y alimentios.

  El kit rápido de proteína de soya de 3M utiliza un dispositivo de flujo lateral (LFD), método de prueba inmunocromatográfico que utiliza anticuerpos que son específicos para la detección de proteínas de soya. Los resultados positivos se visualizan por la presencia de tres líneas: una línea de control, una línea de saturación y una línea de prueba, cuando la proteína de soja está presente en el rango de niveles inferiores a 2 ppm y un nivel más alto de aproximadamente 2 mg / ml de proteína de soja en solución salina (cloruro de sodio al 0.9%). Estos límites pueden variar según la matriz probada. Las muestras que contienen más del 1% de soja pueden dar como resultado una prueba no válida que dio como resultado la ausencia de la línea de saturación y / o línea de prueba. Presentación: 25 pruebas/kit  

Industrias recomendadas para el uso del Kit Lateral Flow Soya:

• Panadería
• Bebidas y Agua Embotellada
• Productos químicos
• Confitería
• Lácteos
• Huevo
• Servicios de Comidas y Catering
• Frutas y Vegetales
• Carne
• Nutracéuticos
• Nueces
• Salsas y especias
• Alimentos para Mascotas y Alimentación Animal
• Aves de corral
• Pescados y Mariscos

 

Alérgenos

La detección de alérgenos es algo de gran importancia actualmente en la industria alimenticia, por lo cual es necesario contar con pruebas rutinarias para controlar la presencia de éstos en los productos y así garantizar su seguridad. Para la detección de alérgenos, un método usual son los inmunoensayos, ya que tienen gran afinidad y selectividad de unión estricta de anticuerpos para la identificación de dichas moléculas en numerosas matrices. Cerca de un 4% de los adultos y un 8% de los niños tienen alergia alimentaria y es la causa principal de la anafilaxia fuera de los hospitales. Lamentablemente, no existe cura para la alergia alimentaria. La única forma de controlarla consiste en evitar estrictamente el contacto con varios alérgenos; sin embargo, para hacerlo, primero deben detectarse en el alimento.