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Alérgenos
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La detección de alérgenos es algo de gran importancia actualmente en la industria alimenticia, por lo cual es necesario contar con pruebas rutinarias para controlar la presencia de éstos en los productos y así garantizar su seguridad.

Para la detección de alérgenos, un método usual son los inmunoensayos, ya que tienen gran afinidad y selectividad de unión estricta de anticuerpos para la identificación de dichas moléculas en numerosas matrices. Cerca de un 4% de los adultos y un 8% de los niños tienen alergia alimentaria y es la causa principal de la anafilaxia fuera de los hospitales. Lamentablemente, no existe cura para la alergia alimentaria. La única forma de controlarla consiste en evitar estrictamente el contacto con varios alérgenos; sin embargo, para hacerlo, primero deben detectarse en el alimento.


¿Qué productos ofrece Advance?

En Advance, ofrecemos productos de 3M para detectar molecularmente alérgenos: Pruebas ELISA, de flujo lateral e hisopos de pruebas de superficies.

Contamos con kits de ELISA para: ajonjolí/sésamo, anacardo, caseína, clara de huevo, coco, crustáceos, maní, pescado y soya.

Además, contamos con kits de flujo lateral para los siguientes alérgenos: almendra, caseína, clara de huevo, coco, gluten, maní, nuez de castilla, nuez pecana, pescado y soya.


Certificaciones internacionales:

AOAC® Performance Tested Method (PTM)

Confirma que el método se ha probado en un laboratorio independiente. Para verificar que el método o la prueba control de calidad no hayan sido modificados, se evalúa anualmente.

AOAC® Official Method of Analysis (OMA)

Asegura que el método funcionará tal y como se describe en las instrucciones de uso; además, que ha sido probado minuciosamente en un estudio colaborativo.

Validación NF de la certificación AFNOR

Siguiendo un protocolo riguroso, los métodos que posean ésta validación han sido comparados con otros similares, mediante un estudio en conjunto con un laboratorio certificado. Ésta validación se reevalúa cada 4 años.


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Foto de 3M - Kit ELISA para Clara de Huevo

3M - Kit ELISA para Clara de Huevo

El 3M™ Kit ELISA Clara de Huevo está diseñado para la detección de proteínas de Clara de Huevo en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Detección Molecular Microbiología Microbiología de Alimentos

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Alérgenos
Foto de 3M - Kit de Flujo Lateral para Clara de Huevo

3M - Kit de Flujo Lateral para Clara de Huevo

El 3M™ Kit Lateral Flow Clara de Huevo está diseñado para la detección de proteínas de Clara de Huevo en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Detección Molecular Microbiología Microbiología de Alimentos

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Alérgenos
Foto de 3M - Kit de Flujo Lateral para Nuez de Castilla

3M - Kit de Flujo Lateral para Nuez de Castilla

El 3M™ Kit Lateral Flow Nuez de Castilla está diseñado para la detección de proteínas de Nuez de Castilla en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Detección Molecular Microbiología Microbiología de Alimentos

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Foto de 3M - Kit de Flujo Lateral para Maní

3M - Kit de Flujo Lateral para Maní

El 3M™ Kit Lateral Flow Maní está diseñado para la detección de proteínas de Maní en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Detección Molecular Microbiología Microbiología de Alimentos

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Foto de 3M - Kit ELISA para Crustáceos

3M - Kit ELISA para Crustáceos

El 3M™ Kit ELISA Crustáceos está diseñado para la detección de proteínas de Crustáceos en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Detección Molecular Microbiología Microbiología de Alimentos

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Foto de 3M - Kit ELISA para Caseína Bovina

3M - Kit ELISA para Caseína Bovina

El 3M™ Kit ELISA Caseína Bovina está diseñado para la detección de proteínas de Caseina Bovina en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Detección Molecular Microbiología Microbiología de Alimentos

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Foto de 3M - Kit de Flujo Lateral para Almendra

3M - Kit de Flujo Lateral para Almendra

Prueba para detectar proteínas alergénicas procesadas y no procesadas...

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Detección Molecular Microbiología

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Foto de 3M - Kit de Flujo Lateral para Coco

3M - Kit de Flujo Lateral para Coco

Prueba para detectar proteínas alergénicas procesadas y no procesadas...

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Detección Molecular Microbiología

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Foto de 3M - Kit de Flujo Lateral para Gluten

3M - Kit de Flujo Lateral para Gluten

El 3M™ Kit Lateral Flow Gluten está diseñado para la detección de proteínas de Gluten en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Detección Molecular Microbiología

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Foto de 3M - Kit de Flujo Lateral para Proteína de Leche Entera

3M - Kit de Flujo Lateral para Proteína de Leche Entera

El 3M™ Kit Lateral Flow Proteína de Leche Entera está diseñado para la detección de proteínas de Proteína de Leche Entera en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Detección Molecular Microbiología

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Foto de 3M - Kit ELISA para Anacardo

3M - Kit ELISA para Anacardo

El 3M™ Kit ELISA Anacardo está diseñado para la detección de proteínas de Anacardo en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Foto de 3M - Kit ELISA para Soya

3M - Kit ELISA para Soya

El 3M™ Kit ELISA Soya está diseñado para la detección de proteínas de Soya en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Foto de 3M - Kit ELISA para Maní

3M - Kit ELISA para Maní

El 3M™ Kit ELISA Maní está diseñado para la detección de proteínas de Maní en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Foto de 3M - Kit ELISA para Coco

3M - Kit ELISA para Coco

El 3M™ Kit ELISA Coco está diseñado para la detección de proteínas de Coco en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Detección Molecular Microbiología Microbiología de Alimentos

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Foto de 3M - Kit de Flujo Lateral para Pescado

3M - Kit de Flujo Lateral para Pescado

El 3M™ Kit Lateral Flow Pescado está diseñado para la detección de proteínas de Pescado en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Detección Molecular Microbiología

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Foto de 3M - Kit de Flujo Lateral para Nuez Pecana

3M - Kit de Flujo Lateral para Nuez Pecana

El 3M™ Kit Lateral Flow Nuez Pecana está diseñado para la detección de proteínas de Nuez Pecana en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Detección Molecular Microbiología

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Foto de 3M - Clean-Trace™ Hisopos para detección de proteínas generales en superficies

3M - Clean-Trace™ Hisopos para detección de proteínas generales en superficies

Prueba simple y de alta sensibilidad en formato de hisopo, diseñada para detectar residuos de proteínas generales en superficies.

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Medición de ATP Microbiología

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Alérgenos Análisis Ambiental
Foto de 3M - Kit de Flujo Lateral para Soya

3M - Kit de Flujo Lateral para Soya

Prueba para detectar proteínas alergénicas procesadas y no procesadas...

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Detección Molecular Microbiología

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Foto de 3M - Kit ELISA para Pescado

3M - Kit ELISA para Pescado

El 3M™ Kit ELISA Pescado está diseñado para la detección de proteínas de Pescado en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Detección Molecular Microbiología

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Foto de 3M - Kit ELISA para Ajonjolí/Sésamo

3M - Kit ELISA para Ajonjolí/Sésamo

El 3M™ Kit ELISA Ajonjolí/Sésamo está diseñado para la detección de proteínas de Ajonjolí/Sésamo en agua de enjuague final (CIP), hisopados de muestras ambientales, ingredientes y productos procesados....

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Detección Molecular Microbiología

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