Productos Relacionados

La detección de alérgenos es algo de gran importancia actualmente en la industria alimenticia, por lo cual es necesario contar con pruebas rutinarias para controlar la presencia de éstos en los productos y así garantizar su seguridad.

Para la detección de alérgenos, un método usual son los inmunoensayos, ya que tienen gran afinidad y selectividad de unión estricta de anticuerpos para la identificación de dichas moléculas en numerosas matrices. Cerca de un 4% de los adultos y un 8% de los niños tienen alergia alimentaria y es la causa principal de la anafilaxia fuera de los hospitales. Lamentablemente, no existe cura para la alergia alimentaria. La única forma de controlarla consiste en evitar estrictamente el contacto con varios alérgenos; sin embargo, para hacerlo, primero deben detectarse en el alimento.

¿Qué productos ofrece Advance?

En Advance, ofrecemos productos de 3M para detectar molecularmente alérgenos: Pruebas ELISA, de flujo lateral e hisopos de pruebas de superficies.

Contamos con kits de ELISA para: ajonjolí/sésamo, anacardo, caseína, clara de huevo, coco, crustáceos, maní, pescado y soya.

Además, contamos con kits de flujo lateral para los siguientes alérgenos: almendra, caseína, clara de huevo, coco, gluten, maní, nuez de castilla, nuez pecana, pescado y soya.

Certificaciones internacionales:

AOAC® Performance Tested Method℠ (PTM)

Confirma que el método se ha probado en un laboratorio independiente. Para verificar que el método o la prueba control de calidad no hayan sido modificados, se evalúa anualmente.

AOAC® Official Method of Analysis℠ (OMA)

Asegura que el método funcionará tal y como se describe en las instrucciones de uso; además, que ha sido probado minuciosamente en un estudio colaborativo.

Validación NF de la certificación AFNOR

Siguiendo un protocolo riguroso, los métodos que posean ésta validación han sido comparados con otros similares, mediante un estudio en conjunto con un laboratorio certificado. Ésta validación se reevalúa cada 4 años.