Categoría: Sistema de gestión de calidad


BPF: Buenas Prácticas de Manufactura

Las BPF o Buenas prácticas de manufactura  describen los requisitos mínimos,  operacionales y sanitarios, para producir alimentos inocuos y de calidad. La documentación,  los métodos de operación, los equipos y las instalaciones para la producción de alimentos procesados, son una parte importante del control reglamentario sobre la seguridad del suministro de alimentos de cada país. […]


¿Calidad de producto o gestión de calidad?

Ahora bien, este producto final debe cumplir con una serie de requisitos previos para poder competir en el mercado, tanto por efectos de normativa legal  como por la  interacción y enganche  con los consumidores. Para poder participar en mercados competitivos la organización debe establecer  y  garantizar su continuidad en el tiempo, estándares que identifiquen su producto […]