3M – Agar de MRS

Descripción

El agar de MRS (3M MRS Agar), también conocido como agar de deMan, Rogosa y Sharpe, se usa para el cultivo de diversas especies de lactobacilos en diversos alimentos, principalmente en productos lácteos.

Uso del Agar:

Se recomienda su uso para detectar la presencia y cuantificar todos los lactobacilos de productos lácteos, así como de otros alimentos.

Composición del Agar de MRS:

Peptona proteosa n.° 3 10,0 g; extracto de carne 10,0 g; extracto de levadura 5,0 g; citrato de amonio 2,0 g; dextrosa 20,0 g; polisorbato 80 (Tween 80) 1,0 g; acetato de sodio 5,0 g; sulfato de magnesio 0,1 g; sulfato de manganeso 0,05 g; fosfato dipotásico 2,0 g; agar 15,0 g La fórmula se puede ajustar y/o suplementar para satisfacer los requisitos de rendimiento. La proteosa peptona y la HM peptona B suministran compuestos nitrogenados y carbonosos. El extracto de levadura proporciona un complejo de vitamina B y la dextrosa es la fuente de energía y carbohidratos fermentables. El polisorbato 80 aporta los ácidos grasos necesarios para el metabolismo de los lactobacilos. El acetato de sodio y el citrato de amonio inhiben los estreptococos, el moho y muchos otros microorganismos. El sulfato de magnesio y el sulfato de manganeso proporcionan iones esenciales para la multiplicación de lactobacilos. Los fosfatos proporcionan una buena acción amortiguadora en los medios.  

Almacenamiento del Agar de MRS:

2 a 30 °C higroscópico. Mantenga el recipiente bien cerrado  

Limitaciones del uso del Agar de MRS:

• Algunas cepas pueden mostrar un crecimiento deficiente debido a variaciones nutricionales.
• Los lactobacilos aislados en agar MRS deben confirmarse bioquímicamente.

 

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Beneficios de los medios de cultivo deshidratados de 3M:

- Versatilidad: Ofrecen flexibilidad de opciones.

- Fácil uso.

- Consistentes.

- Efectividad en costos.